ANTHÈSE L'anthèse est un terme botanique qui désigne la période d'épanouissement (ouverture) de la fleur ainsi que l'ensemble des phénomènes qui entourent cette période. Synonyme : floraison. Le Nicholson dit : on désigne ainsi le moment de l'épanouissement des fleurs, de même que la période pendant laquelle elles restent ouvertes.